Metoda de aerisire a conservelor cu capac ușor deschis

Metoda de aerisire a conservelor cu capac ușor de deschis:

1. Metoda de evacuare a încălzirii

(1) Când conținutul este încălzit la o anumită temperatură, umpleți cutiile cât timp sunt fierbinți și sigilați-le imediat.

(2) După ce conținutul este umplut în cutie, se adaugă soluția de zahăr, iar amestecul este încălzit prin cutia de evacuare până când temperatura centrală a cutiei îndeplinește cerințele și este sigilat imediat.

Temperatura și timpul gazelor de eșapament sunt anormale în funcție de diferitele soiuri, tipuri de rezervoare și de temperatura lichidului de zahăr injectat în rezervor. În general, temperatura cutiei de evacuare este de 82 până la 96 de grade, iar timpul este de 7 până la 20 de minute, în funcție de cerințele temperaturii centrale din rezervor înainte de sigilare.

Cu cât temperatura gazului de eșapament încălzit este mai mare și cu atât timpul este mai lung, cu atât aerul din cutie și combinația de alimente este îndepărtat mai mult și cu atât vidul din cutie este mai mare după etanșare. Dar o temperatură prea mare de evacuare poate face cu ușurință ca țesutul pulpă al cutiei să devină moale și putrezit, iar lichidul de zahăr să se reverse. În același timp, vidul din cutie după etanșare este prea mare poate provoca, de asemenea, cu ușurință fenomenul de conservare. În general, gradul de vid al fructelor conservate este de 0,027 ~ 0,04 mpa.

2. Metoda de evacuare în vid

vid Mașină de etanșat cutii Sigiliul etanș este foarte potrivit pentru fructele conservate. Pentru materiile prime cu conținut ridicat de aer, dacă vidul de etanșare a conservelor este prea mare, lichidul de zahăr din cutie este adesea extras. Dacă este prea scăzut, vidul produsului conservat este adesea scăzut. Prin urmare, înainte de conservarea merelor, ananasului și a altor fructe, ar trebui să se efectueze un tratament în vid, sau după conservare, lichid de vid sau apă cu zahăr de încălzire ar trebui să fie folosită pentru a compensa insuficiența mașinii de sigilare în vid.